Les caractéristiques du stévioside comme substitut de sucre
Naturel et sécurité
Le stevioside est un extrait de plantes et est différent de la saccharine, de l'aspartame, etc. de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et de la Food and Drug Administration (FDA) de l'Organisation mondiale de la santé (FDA) et de stipuler que l'apport quotidien autorisé ne doit pas dépasser 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel.
Calories et métabolisme
Le stévioside est à peine métabolisé dans le corps humain, il ne provoque donc pas de fluctuations de glycémie et ne participe pas à l'accumulation de calories. Cette caractéristique en fait un choix idéal pour les patients atteints de maladies métaboliques telles que le diabète et l'obésité.
Scénarios d'application
Alimentation et boisson: Largement utilisée dans le sucre - Boissons libres, les collations caloriques basses - et les produits de boulangerie.
Cuisine quotidienne: il peut être directement utilisé comme substitut du saccharose à l'assaisonnement, mais l'attention doit être accordée à la différence de douceur et le montant doit être ajusté en conséquence.
