Salut! Je suis un fournisseur de SweetStevia Supergrass et on me demande souvent comment mesurer ce produit étonnant lorsque je le remplace par du sucre. Eh bien, allons-y et résolvons cela ensemble.
Tout d’abord, laissez-moi vous parler un peu de SweetStevia Supergrass. C'est un édulcorant naturel provenant de la plante stévia. Contrairement au sucre ordinaire, il ne contient aucune calorie et un niveau de douceur beaucoup plus élevé. Cela signifie que vous en avez besoin de beaucoup moins pour obtenir le même niveau de douceur que le sucre. Vous pouvez en savoir plus à ce sujetSweetStevia Supergrass.
Lorsqu'il s'agit de mesurer SweetStevia Supergrass pour la substitution du sucre, ce n'est pas une affaire individuelle. Le sucre et le SweetStevia Supergrass ont des intensités sucrées différentes. Le sucre est sucré, mais SweetStevia Supergrass est super sucré. En moyenne, SweetStevia Supergrass est environ 200 à 300 fois plus sucré que le sucre de table ordinaire.
Commençons par la pâtisserie. Si vous avez l'habitude d'utiliser une tasse de sucre dans votre recette de gâteau préférée, vous n'avez certainement pas besoin d'une tasse de SweetStevia Supergrass. En fait, vous ne pouvez en utiliser qu’une petite quantité. Une règle générale consiste à utiliser environ 1/8 à 1/4 cuillère à café de SweetStevia Supergrass pour chaque tasse de sucre demandée par la recette. Mais cela peut varier en fonction du goût sucré de vos produits de boulangerie et de la marque spécifique de SweetStevia Supergrass que vous utilisez.
Lorsque vous préparez un sirop simple avec SweetStevia Supergrass au lieu du sucre, les choses sont un peu différentes. Pour un sirop simple ordinaire, vous mélangeriez des parties égales de sucre et d’eau. Mais avec SweetStevia Supergrass, vous en utiliserez une très petite quantité dans l’eau. Par exemple, si vous utilisez normalement 1 tasse de sucre pour préparer un sirop simple, vous pouvez utiliser environ 1/4 cuillère à café de SweetStevia Supergrass. Faites chauffer l'eau, ajoutez le SweetStevia Supergrass et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ce sirop simple peut être utilisé dans des cocktails, des thés glacés ou pour sucrer des fruits.
Parlons maintenant de cuisine. Si vous préparez une sauce savoureuse qui contient généralement un peu de sucre pour équilibrer, comme une sauce barbecue, vous pouvez utiliser SweetStevia Supergrass pour remplacer le sucre. Commencez avec une très petite quantité, peut-être 1/8 de cuillère à café pour chaque cuillère à soupe de sucre demandée par la recette. Goûtez la sauce au fur et à mesure et ajoutez-en si nécessaire. N'oubliez pas qu'il est plus facile d'en ajouter que d'en retirer.
Une chose à garder à l’esprit est que SweetStevia Supergrass ne caramélise pas comme le sucre. La caramélisation est ce magnifique brunissement et développement de saveur qui se produit lorsque le sucre est chauffé. Ainsi, si vous préparez quelque chose comme une sauce au caramel ou un plat où la caramélisation est la clé, vous devrez peut-être utiliser une combinaison de SweetStevia Supergrass et une petite quantité d'un ingrédient semblable au sucre, comme un alcool de sucre naturel comme l'érythritol.
Un autre aspect à considérer est la texture. Le sucre ajoute du volume et de l'humidité aux produits de boulangerie. Lorsque vous utilisez SweetStevia Supergrass, vous devrez peut-être ajuster un peu la recette pour conserver la bonne texture. Vous pouvez ajouter un peu plus de liquide, comme du lait ou de l'eau, ou utiliser des ingrédients comme de la compote de pommes ou du yaourt pour aider à l'humidité.
Si vous préparez un smoothie, il est très simple d'utiliser SweetStevia Supergrass. Au lieu d'ajouter une cuillerée de sucre, ajoutez simplement une pincée de SweetStevia Supergrass. Vous pouvez commencer avec 1/16 de cuillère à café et goûter le smoothie. Si ce n'est pas assez sucré, ajoutez-en un peu plus. C'est une excellente façon de sucrer votre smoothie sans ajouter de calories supplémentaires.
Nous avons également d'autres excellents produits dans notre gamme de stevia. Par exemple,Superfibre Sucrée Fruitéeest un merveilleux ajout à votre alimentation. Il allie la douceur de la stévia aux bienfaits des fibres. EtCafé instantané SweetStevia Ganoderma Lucidumest une alternative délicieuse et saine au café ordinaire. Il possède la douceur naturelle de la stévia et les bienfaits pour la santé du Ganoderma Lucidum.
En résumé, mesurer SweetStevia Supergrass en remplaçant le sucre nécessite un peu d'expérimentation. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences gustatives. Que vous cuisiniez, cuisiniez ou prépariez des boissons, SweetStevia Supergrass peut être un excellent substitut au sucre.
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Références
- Stevia : un édulcorant naturel. Journal des sciences alimentaires et de la nutrition.
- Cuisiner avec des édulcorants alternatifs. Association américaine des boulangers.
